Navnet Pekoe er oprindeligt kinesisk og er en sammen trækning af ordene ”hvid” og ”dun-agtig” og er dermed betegnelsen for de fineste små nye blade på tebusken. Denne Pekoe stammer fra Ceylon/Sri Lanka og har en fyldig, let krydret smag.
God til mad.
Ingredienser: Sort te.
Tilberedning: 5 min ved 98°C.
Farve: Mørk gylden.
Smag: Fyldig, let krydret smag.