Mellemristet med fløjlsblød og fyldig, samt sødlig frisk smag. I Guatemalas højland har kaffefarmerne ry for at være perfektionister. Kaffe som kommer fra dette område har klassifikationen SHB(Strictly Hard Bean), hvilket betyder, at kaffen er dyrket i meget højtliggende områder. 100% vasket Arabica kaffe fra Guatemala, SHB EP. Væksthøjde 1350+m. Høstperiode: December-Marts.